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为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)

今天小编为大家带来了一篇《为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)》的文章,感兴趣的读者朋友可以跟着小编一起看一看。

很多食物都无可避免的需要用到面粉,所以面粉在很大程度上可以说是家家户户都有的食材。可是面粉其实是会爆炸的,至于为什么面粉会爆炸,那就需要大家一起来了解一下啦。

为什么面粉会爆炸

为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)

制成面粉的小麦主要由淀粉和蛋白质组成,淀粉和蛋白质的燃点都接近400℃,所以一般来说即便是提供给面粉足够的氧,也不容易爆炸,然而实际上并不是这样。将小麦打磨成面粉其实是一种储存能量的方式,破碎机中的能量变成了表面能储存在面粉颗粒上。

面粉由于表面能的加持,化学反应活性能大大降低,只需要一点点火花就可以引发燃爆。所以在多数存在粉尘的工厂里,对于爆炸的防范都是重中之重,例如面粉厂中不能穿有钉子的鞋,衣服和包装袋都必须有防静电的功能。

面粉爆炸的原因

为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)

面粉放在家中离火远的地方并不会爆炸,而导致面粉爆炸有两点原因。

面粉本身不会爆炸,而所谓的面粉爆炸实际上是粉尘爆炸。当空气中的粉尘颗粒达到了一定的浓度,只要遇到一点明火,面粉就会发热,这种发热导致空气体积迅速膨胀变大,最终就会发生爆炸。

为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)

还有一种是因为面粉当中含有碳水化合物,这是一种可燃物质,面粉扬起的粉尘和家里炉灶明火相遇就会发生爆炸,空气中的氧气更是一种助燃气体,会导致火灾更加严重。所以面粉要放在离火远的地方,并且注意面粉不要随意洒在空中。其实面粉还有一些别的用处,例如面粉能去油污,在小心使用面粉的时候,还可以体验一下面粉的新用途。

家中易爆物

为什么面粉会爆炸:粉尘遇明火会爆炸(面粉要远离明火)

其实除了面粉外还有一些不易注意到的易爆物。例如很多小零食的包装袋中会有食品干燥剂,一些商家为了节约成本会将生石灰用作食品干燥剂,而生石灰的氧化剂在遇到水之后会释放许多热量,有很强的穿透力。还有以前人们常用的电热水袋。此外没开口的栗子等坚果也容易爆炸,其内部的水分,在受热后会变成水蒸气,体积也会迅速膨胀,从而导致爆炸。所以炒栗子前要划一道口。

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